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泓芝驿蜜汁豆角的做法

A-A+2013年10月21日08:55天天美食网评论

  所属地区:山西小吃

  工艺:炸汆法

  泓芝驿蜜汁豆角的制作材料:

  面粉20千克(以50千克成品汁),白糖17.5千克,植物油7.5千克,蜂蜜5千克。

  泓芝驿蜜汁豆角的特色:

  色泽浅黄,蜜汁饱满,香甜可门,易于保存,有润肺、健胃之功效。

  教您泓芝驿蜜汁豆角怎么做,如何做泓芝驿蜜汁豆角

  1.面粉加油、适量的水和成面团,碾成片,制成豆角状。 

  2.豆角生坯放入油锅内炸成金黄色时捞出,再放入高温蜜汁锅内使其灌满蜜汁,捞出后用熟面搅拌,使其粘于豆角表层即成。

  泓芝驿蜜汁豆角的制作要领:

  1.豆角炸至鼓起捞入蜜汁锅; 

  2.灌蜜汁时要掌握蜜汁的温度,这是灌注蜜汁的关键。

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