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果子干的特色与做法

A-A+2013年10月29日09:21天天美食评论

  所属地区:北京小吃

  工艺:其他

  果子干的制作材料:

  高桩柿饼500克,杏干250克,鲜藕100克。

  果子干的介绍:

  果子干是一款地道的北京甜食小吃,立春前后食用最佳。据传,1866年即同治皇帝9岁那年,他私自出故宫,直奔西安门商摊上吃果子干,一时传为佳话。

  果子干的特色:

  甜酸粘糯,软绵滑爽。

  教您果子干怎么做,如何做果子干:

  1.将柿饼去蒂撕碎;杏干用水洗净,稍泡回软;藕刮去皮,洗净后切片,用开水焯熟。 

  2.锅内加清水烧沸,倒入器皿晾凉,放入柿饼、杏干,待粘稠后再加藕片搅拌均匀,放入冰箱,随吃随取。

  果子干的制作要领:

  藕片不要煮过,以免口感不好。

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