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大麦米粥的特色与做法

A-A+2013年11月1日09:04天天美食评论

  所属地区:北京小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法

  大麦米粥的制作材料:

  大麦米500克,江米50克,红糖200克,桂花适量。

  大麦米粥的介绍:

  大麦米粥在北京特别流行,是过去各大庙会、年节不可缺少的小吃之一。

  大麦米粥的特色:

  软滑粘糯,咬口筋道。

  教您大麦米粥怎么做,如何做大麦米粥:

  1.将大麦米、江米淘洗干净,用凉水浸泡2小时。 

  2.锅内加水、大麦米煮开花,再加入江米煮至烂稠,盛入小碗内,加入红糖、桂花即可。

  大麦米粥的制作要领:

  先用旺火把大麦米煮开花,后用微火把江米煮粘稠。

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