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豌豆粥的特色与做法

A-A+2013年11月1日09:07天天美食评论

  所属地区:北京小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法

  豌豆粥的制作材料:

  豌豆500克,白糖200克,糖玫瑰(或糖桂花)10克。

  豌豆粥的特色:

  香甜沙口,营养丰富。

  教您豌豆粥怎么做,如何做豌豆粥:

  1.将豌豆去净杂质洗净。锅内加清水1500克,下入豌豆,熬至软烂、汤成粘稠状即可。 

  2.吃时将豌豆粥盛入碗内,浇上用凉开水调好的玫瑰汁或桂花汁,撒上白糖(也有同时放红糖)搅匀即可。

  豌豆粥的制作要领:

  先用旺火煮熟,后用小火煮软烂,煮时要不断用手勺推动,以免豌豆熟不匀或煳锅底。

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