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虾皮鸡蛋羹

A-A+2013年11月4日08:51网友提供评论

虾皮鸡蛋羹虾皮鸡蛋羹
    健康功效
    增强体质、缓解神经衰弱、保护心血管、预防妊娠高血压
    用料
    笨鸡蛋2个   虾皮15g
    温水140g
    做法  
    1.虾皮清洗干净,热水烫一下。
    2.挤干水份备用。
    3.蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中。
    4.加入虾皮。
    5.盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。
    6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
    小贴士
    鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间。

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