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麻辣鱼的做法

A-A+2013年11月5日15:40网友提供评论

麻辣鱼麻辣鱼
    用料

    草鱼 豆芽 葱 姜 泡山椒
    
    花生油 盐 鸡精 干红辣椒 蒜
    
    做法  

    1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。

    2.3斤多的鱼一半就足够了。

    3.从鱼尾开始片成鱼片。

    4.鱼片就片好了。

    5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

    6.锅里放油,先放大蒜炸香。

    7.下入花椒。葱姜爆锅。

    8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。

    9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。

    10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。

    11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

    12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

    13.锅里加入花生油,放干辣椒。花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

    14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...15.滑嫩的鱼片.。。

    小贴士

    1.从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。

    2.用红薯淀粉鱼片不容易碎。

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