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甜咸爽口的叉烧包子

A-A+2013年11月7日08:49天天美食评论

  所属地区:重庆小吃

  工艺:蒸法

  叉烧包子的制作材料:

  上等面粉1千克,无皮半肥瘦猪肉600克,白糖250克,甜酱50克,食盐10克,猪油适量。

  叉烧包子的特色:

  色白皮薄,甜咸爽口。

  教您叉烧包子怎么做,如何做叉烧包子:

  1.猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片,在中火锅火煸干水分,下食盐、甜酱略微翻炒,再放白糖继续炒,待其上味后将肉片捞起放在墩子上剁成筷子头粗细的颗粒。糖汁翻炒后,将剁过的肉倒入锅内炒匀成馅,冷却待用。 

  2.在上等面粉的发面中放进少许白糖、猪油一并揉匀,再扯成节子,按扁包入馅,捏成二粗花子放入蒸笼,用旺火蒸15分钟后即熟。

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