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石花果冻的做法与特色

A-A+2013年11月12日10:04天天美食评论

  所属地区:陕西小吃

  工艺:其他

  石花果冻的制作材料:

  石花菜(琼脂)、牛奶各500克,香精10克,白糖300克,精盐少许。

  石花果冻的特色:

  甜凉果味香,消暑最适当。

  教您石花果冻怎么做,如何做石花果冻

  1.石花菜用水浸泡1天,涨开后捞出加少许精盐揉搓,洗净盐水,放入开水锅内,每500克石花菜可加水4500克、用大火烧开,改用小火煮至融化,约有2500克左右,离火,加牛奶和香精,搅匀过箩,分别装入瓷盘内使其凉冻,用刀打成小块。 

  2.吃时将定量的果冻盛小汤盘内,加冷凉后的糖水(或加同样的果味和果子露)。

  石花果冻的制作要领:

  石花菜要熬至稀稠为宜。

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