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羊肉扁食的做法与特色

A-A+2013年11月14日11:09天天美食评论

  所属地区:陕西小吃

  工艺:蒸法

  羊肉扁食的制作材料:

  精面粉2000克,胡萝卜1000克,羊肉1000克,酱油、葱花各100克,调和面、姜、芝麻油、精盐各少许。

  羊肉扁食的特色:

  皮薄肉嫩,滑润可口。

  教您羊肉扁食怎么做,如何做羊肉扁食

  1.羊肉切成小丁,萝卜擦丝,蒸熟剁碎。将上述原料及各种调料合在一起制成肉馅。 

  2.面粉用温水和成面团,摘成240个剂子,逐个按扁,包入肉馅,捏成水饺状,再用拇指、食指挤成球状,蒸煮均可。

  羊肉扁食的制作要领:

  拌馅料时要朝一个方向搅拌,中间不宜改变方向。

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