新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 长治>美食>正文

豆腐汤(头脑)的做法与特色

A-A+2013年11月15日09:30天天美食评论

  所属地区:陕西小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法

  豆腐汤(头脑)的制作材料:

  豆腐、熟洋芋、粉条各500克,黄花菜、韭菜末各1.5克,海带、熟芝麻、虾米末各10克,生姜末5克,胡椒粉2.5克,酱油25克,葱花、香菜各10克,味精、芝麻油各少许,熟羊肉丁150克。

  豆腐汤(头脑)的特色:

  汤醇味浓,清香可口,可配烧饼、馒头食用,是陕北风味小吃。

  教您豆腐汤(头脑)怎么做,如何做豆腐汤(头脑)

  1.洋芋、豆腐均切成小丁,粉条切成10厘米长的段。 

  2.黄花菜、海带用开水泡开捞出,黄花切成1厘米的长段,海带切丝。 

  3.锅内加汤、肉丁、虾米末、生姜末、胡椒粉、酱油、豆腐丁煮5分钟,放入粉条段、洋芋丁、黄花菜段、海带丝、韭黄末、葱花、香菜、芝麻、味精、芝麻油拌匀即成。

  豆腐汤(头脑)的制作要领:

  煮制时间略长,韭黄末出锅前放入。

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部