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枸杞银耳的做法与特色

A-A+2013年11月19日10:29天天美食评论

  所属地区:陕西小吃

  工艺:熬煮汆炖烩焖法

  枸杞银耳的制作材料:

  枸杞5克,银耳15克,冰糖150克,白糖50克,蛋清少许。

  枸杞银耳的介绍:

  它是深受西安地区人们喜爱的一款传统名吃。枸杞既是一味名贵的中药材,也是一种营养丰富的保健品。古代人们多用枸杞和银耳作为益寿延年的补品,药食兼备,一直流传至今。

  枸杞银耳的特色:

  红白相映,甜香鲜美。

  教您枸杞银耳怎么做,如何做枸杞银耳

  1.将枸杞洗净。银耳放入温水中浸泡1-2小时涨发,取出去蒂洗净。 

  2.取沙锅一只,放入银耳,加清水用旺火烧沸,改用小火煮约2小时,加枸杞、冰糖、白糖再煮20分钟,待汤略浓,下入蛋清搅匀即成。

  枸杞银耳的制作要领:

  煮汤时要用小火,时间宜长。

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