新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 长治>美食>正文

适合上班族的三种简约晚餐食谱

A-A+2013年12月3日09:50中华美食网评论

  生活在城市中,忙忙碌碌的人们,开始越来越多地选择在外面吃晚饭,只因为一天的工作之后,实在是没有精力再准备晚饭。其实,一顿简单又有营养的晚饭,可以很容易做出来。在此,我们为大家精选三种从准备到制作到出锅能在10分钟之内做好的美味家常菜。

剁椒蒸娃娃菜剁椒蒸娃娃菜

  一、剁椒蒸娃娃菜

  食材:

  娃娃菜2棵,剁椒50克,葱末、姜末、蒜末各1匙,蒸鱼豉油1小匙,蚝油1小匙,胡椒粉少许,植物油适量。

  做法:

  1.准备材料,将娃娃菜洗净备用;

  2.将一棵娃娃菜切成6瓣;

  3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;

  4.在炒锅里倒入油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟;

  5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料;

  6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。

青椒炒蛋青椒炒蛋

  二、青椒炒蛋

  食材:青椒、鸡蛋,姜、盐、醋。

  做法:

  1.准备三个鸡蛋、一个青椒;

  2.将青椒、姜成切细丝,将鸡蛋打散,往鸡蛋中加一勺清水,滴两滴醋;

  3.在炒锅里倒入油烧热,将蛋液倒入;

  4.边倒边用锅铲将蛋液划散,使之凝固成蛋絮;

  5.将蛋絮推到一边,放入青椒丝,快速翻炒;

  6.将青椒和蛋拌在一起,加盐调味,出锅即可。

青椒炒蛋青椒炒蛋

  三、宫保鸡丁

  食材:

  鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量,生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉适量

  做法:

  1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁,加淀粉拌成芡汁;

  2.鸡肉用锤子捶松后切成小块;

  3.在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清,抓均匀,加少量干淀粉,抓均匀;

  4.将胡萝卜、黄瓜切成丁,葱白切成厘米段;

  5.在炒锅中倒入油,润锅后加油,在油四成热时倒入腌好的鸡丁,滑油;

  6.全部变色后将鸡丁出锅;

  7.在锅中留下少量的烹调油,将花椒和辣椒段炒香,加入豆瓣炒香;

  8.放入胡萝卜丁炒至八成熟;

  9.放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段;

  10.翻炒均匀,加3克盐、8克糖调整味道,倒入芡汁;

  11.翻炒均匀,出锅前倒入炸好的花生米;

  12.装盘即可。

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部