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口感爽脆滋味独特惹人垂涎的腌制小菜:腌脆瓜

A-A+2013年12月4日10:15新浪博客评论

  有时候,大鱼大肉吃多了,吃些朴素的小菜蛮好的,今天小编给大家带来了一道简单的腌制小菜:腌脆瓜。口感、味道都非常棒,是很爽口很开胃的下饭小菜,做法简单之至,任何人都可以做成功。

腌脆瓜腌脆瓜

  材料:黄瓜2条,酱料(白醋250ml、生抽200ml、清水100ml、白糖150g、盐2g)。

  做法:

  1、黄瓜洗净,抹干水分,切成小段;

  2、小锅注入酱料,开水煮滚;

  3、待酱料烧滚后,放入黄瓜段,略为烫一下即捞起,放盘子上晾凉;

  4、待黄瓜段彻底晾凉,放入预先消毒干净的瓶子中;

  5、锅中酱料要彻底晾凉;

  6、把晾凉的酱料注入腌渍瓶中,盖好盖子,放入冰箱腌渍2天,即可享用;

  7、腌好的黄瓜爽脆可口,开盖即可吃;

  8、亦可用来炒小菜,把脆瓜切成小粒,用蒜蓉、辣椒、桂林辣椒酱、肉糜同炒,就是一道非常爽口的下饭菜了。


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