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口味鲜肥软滑松糯的油焖腐竹

A-A+2013年12月5日11:22新浪博客评论

  小编今天带来的这道油焖腐竹,色泽金黄,口味鲜肥,软滑松糯。健康又美味的家常菜,也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。

  腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;尤其是含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

油焖腐竹油焖腐竹

  主料:腐竹200克,水发木耳50克,胡萝卜50克;

  辅料:盐、葱碎、鸡精、高汤、麻油、芝麻;

  做法:

  1、准备好腐竹 木耳 胡萝卜。

  2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。

  3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。

  4、锅中加入适量的油,爆香葱碎。

  5、下入泡发的腐竹煸炒。

  6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

油焖腐竹做法油焖腐竹做法

  7、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。

  8、加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。

  9、撒上芝麻,淋入麻油。

  10、搅拌均匀即可。

油焖腐竹做法油焖腐竹做法

  小贴士:腐竹要泡透,泡软不然硬口感不好。

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