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不辣不爽的饭扫光:双椒爆脆肚

A-A+2013年12月6日10:21新浪博客评论

  双椒爆脆肚做法简单,是猪肚做法中的常见菜,不一定要看双椒爆脆肚视频才能学会,但怎么做双椒爆脆肚最好吃,今天跟着小编来学习一下这道双椒爆脆肚吧!

双椒爆脆肚双椒爆脆肚

  材料:

  猪肚子,辣椒,京葱,姜,蒜,豆豉,酱油,糖,盐;

  做法:

  1.猪肚子加姜片加水加盐用高压锅压熟。

  2.猪肚子切片,辣椒去籽去筋切片,京葱切段拍扁,姜葱切末。

  3.油锅爆香葱姜蒜,加辣椒煸炒,加豆豉和盐入味。

  4.加猪肚子翻炒,加点酱油和糖调味,辣椒熟了就可以起锅了。

双椒爆脆肚做法双椒爆脆肚做法

  家常菜,没什么神秘的。要注意的是猪肚子的火候要掌握好,不能太韧也不能太软失去口感。用高压锅压熟猪肚子火候掌握不容易,要摸索一下时间。另外,猪肚子洗的时候要把白色的脂肪和平滑肌之间的脂肪都去掉,否则太肥了,还有肚子两头的硬物也要去掉。

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