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周末吃货计划——蜜汁香草烤兔

A-A+2013年12月8日09:36新浪博客评论

蜜汁香草烤兔蜜汁香草烤兔

  昨天晚上就小编一个人,加上周末又到,自然得悠悠闲闲的过自己的小日子。正好家里调料齐全,来吧,小兔子,让小编烤了你。

  一边配调料,脑子里一边勾画周末的行程:去图书馆借两本书,装模作样的读一读,再附庸风雅的喝喝下午茶品品小西点,享受一下所谓的周末时光。至于喝下午茶的桌子已经几天没擦这等影响情调的事情咱就自动忽略了哈。

  但实际情况往往是:一睡睡到下午,蓬头垢面的从冰箱拿点冷饭炒了吃,再灌几口凉水,一个周末就打发了。

  为何理想和现实总有那么大差距?唉!

  【蜜汁香草烤兔】(1人份)

  配料:兔肉250克(最好是兔腿部分),牛至叶1小勺,百里香1小勺,迷迭香1小勺,罗勒1小勺,白胡椒粉1小勺,(都是1小勺,就表示可以随意哈。按自己口味搭酌情增减吧),海盐适量,红酒一大勺,蜂蜜适量

  制作步骤:

  将百里香,迷迭香,牛至叶,罗勒放入碗内,撒上海盐,胡椒粉。加入红酒,调成糊状。

  将兔肉洗净,均匀擦上调好的香草糊,腌制半个小时。穿在烤架上,放入预热好200度的烤箱,烤30分钟即可。

  这一道菜,具有浓厚的意大利风情,在烤制的时候,便能闻到满屋浓浓的香草气味,显示出它的非同一般。

蜜汁香草烤兔的做法蜜汁香草烤兔的做法

  TIPS:

  这道菜制作过程很简单。没太多需要注意的,一定要写TIPS的话,那就是:注意吃相,虽然很美味,可别像小编一样饿虎扑食似的!

  哦,对了,如果你用来烤鸡,也可以如法炮制。

  用到的几种香草介绍:

  百里香(THYME):生长在地中海地区的植物,经晒干的叶子可做调料。百里香能为肉类、家禽类食品,以及意大利特色材料增添一种类似丁香的轻淡香味。

  牛至叶(OREGANO):生长在地中海地区的植物,能为肉类及意大利特色食品增添一种正宗的香味和鲜美的口味。做PIZZA的时候一定要放的哈。

  罗勒(BASIL):源自印度,但现在被栽植在很多地中海国家,能为菜肴增添一种甜美的,类似薄荷的味道和香气,适用于制作意大利特色菜肴、汤类和色拉,同时还非常适合与家禽类食品(烤鸡的时候加一点,味道很棒)

  迷迭香(ROSEMARY):名贵的天然香料植物,拥有令人清新的香味。与罗勒、百里香和牛至叶搭配使用,可创造具有浓郁意大利风情的各色菜肴。

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