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重霾来袭,来一杯润肺降燥的秋梨膏

A-A+2013年12月10日13:50新浪博客评论

秋梨膏秋梨膏

  最近这段日子,PM2.5指数一直爆表。小编关心了一下全国各地的PM2.5污染情况。雾霾笼罩在城市,难免忧心忡忡。突然想做一个适合这个季节的吃食和大家分享,有了今天这瓶秋梨膏,在这个重霾来袭的冬日,仿佛一缕明媚的阳光,冲淡阴霾,收获希望。

  材料:

  雪花梨汁1000ml,川贝母20g,大枣100g,百合50g,冰糖130g,蜂蜜适量。

  做法:

秋梨膏做法秋梨膏做法

  1.将川贝母磨粉,大枣洗净掰开备用,百合用温水泡开。

  2.将雪花梨洗净,用原汁机榨取梨汁。(如果家中没用原汁机的各位,可以把梨皮削掉(备用),用料理机或榨汁机榨取梨汁。如果上述机器都没有,可以将梨擦成梨蓉,装进细纱袋中,挤取梨汁。

  3.将梨汁、川贝母粉、冰糖、大枣一起倒入不锈钢锅中,大火烧开;转小火煮20分钟,中间需撇去浮沫。

  4.倒入百合,继续小火煮40分钟,轻轻搅动,以防糊锅。

  5.用一个细网笊篱将锅内的大枣,百合等物捞出。

  6.只留粘稠的汤汁在锅内小火继续熬煮1-1.5个小时。

  7.期间要经常搅拌一下汤汁,以防糊锅,待汤汁变成入糖浆一般浓稠的状态,就可关火,晾凉后装入密封瓶。

  8.加入蜂蜜,搅拌均匀,放在阴凉处存放。喝的时候用干净的勺子挖一勺,以1秋梨膏:10水的比例温水冲服。

秋梨膏秋梨膏

  心得小体会:

秋梨膏秋梨膏

  1.野生川贝母价格昂贵,市场价达2000+一斤。一般药房都有销售,都说是野生的。我买的是50元/10g的,买的时候就让药房给磨成粉。

  2.大枣要掰开煮,这样能更好的把枣中营养煮出来。

  3.梨汁打完后氧化一会,熬煮出来的秋梨膏颜色更漂亮。

  4.不是用原汁机打出的梨汁,可以将梨皮放进锅里同煮,增加风味。

  5.请用砂锅或不锈钢锅熬制秋梨膏。切忌不能用铁锅。

  6.密封罐使用前要用水煮沸消毒,在太阳下晾干再用,切记瓶子内不能有水。

  7.每次都使用干净无水的勺子挖秋梨膏,避免污染。

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