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用平凡食材成就的暖身汤:芋子汤

A-A+2013年12月13日09:26新浪博客评论

芋子汤 芋子汤

  烹饪不以食材贵贱论英雄,小食材也能成就大味道,芋子汤就是这样一道鲜香四溢、适合秋冬季的暖身汤。

  这是一道福建菜,百吃不腻,没试过的人想象不出它的味道,汤鲜味美,滑腻软糯,带着浓浓的胡椒香味,寒冷的天气,这样一碗汤拌饭下肚,五脏六腑顿时都温暖妥贴了。喜欢辣的可以加上辣椒粉,最后洒青蒜比香葱效果更好,白的红的绿的也更加赏心悦目。

  平凡食材成就鲜香四溢的暖身汤:芋子汤。

芋子汤 芋子汤

  好的芋子是这样的:久煮后软而不烂,中间软糯粘腻,别提多好吃了。

    主材:芋子。

    配料:葱。

    调味料:盐、料酒、生抽、胡椒粉。

    1、芋子洗净去皮切厚片。

芋子汤 做法芋子汤 做法

  2、热锅热油,爆香葱花后下芋子翻炒,炒至芋子微微发黄。

芋子汤 做法芋子汤 做法

  3、加入适量开水,大火煮开后转中火煮约10分钟。

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  4、烹入适量料酒,加少量生抽,加盐调味。

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  5、再次煮开后关火,洒葱花和胡椒粉推匀即可。

芋子汤 做法芋子汤 做法

    贴士:芋子有粉的、滑的和硬的三种,前两种都好吃。 

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