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熟吃也美味 芝士三文鱼营养健康易消化

A-A+2013年12月20日12:04新浪博客评论

  提到三文鱼大多都会想到生吃,但是市售三文鱼并不一定都是鱼生级的非鱼生级的三文鱼在包装之类的过程中都不那么的干净。所以不建议生吃最普通的就拿来煎一下。味道就很不错。简单的搭配一点芝士,口感就更浓厚了,另外。三文鱼烹熟之后其所含的不饱和脂肪酸更易被人体消化吸收。

三文鱼三文鱼

  材料:三文鱼,加热易融化的芝士片;

  调味:现磨黑胡椒,威士忌,黄油,盐,干罗勒碎;

  做法:

  1.买来的三文鱼表面稍稍清洗一下;

  2.背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃;喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的饿时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩;

  3.改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟;

  4.融化一小块黄油;(另外再准备这样的一小块黄油)

  5.放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐,快翻面之前放入第二块黄油融化;

  6.翻面再煎。至表面微黄即可;(不用煎太久,也不用多次翻面,一面煎一次就够。)

  7.取出码在盘里。表面可以再补一点点盐;

  8.摆上芝士片,撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可。

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