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应对日渐恶劣天气的滋补甜品:木瓜炖雪蛤

A-A+2013年12月22日10:51新浪博客评论

  今天分享美味的木瓜炖雪蛤,就是一道对增强免疫力很有帮助的重磅滋补甜品。

  雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素、动物多肽物质,含有雌二醇、辛酮等激素类物质,它具有的同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,尤其是免疫球蛋白的合成,能提高人体对外来病菌的抵抗能力。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

  雪蛤作为滋补佳品,受到很多养生达人的推崇,是近年高档酒店食肆比较流行的饭后甜品,价格不菲,从几十元到百多元一位都有。其实,自己在家制作雪蛤炖品,并不算贵,因为雪蛤发头很大,一个小小雪蛤能发40-60倍大,足够一人的分量,在滋补品中,算是价格比较亲民的,而且制作并不复杂,在家完全可以做出酒店的水准。在这个糟糕的的天气里,给自己和家人试着做做这道滋补甜品吧。

木瓜炖雪蛤木瓜炖雪蛤

  做法一

  制作食材

  木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。

  制作流程

  1、雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。

  2、木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

  3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

  做法二

  1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状。

  2、除干净杂质、血丝,特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚。

  3、入滚水后盛起,滴干水分待用。

  4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。

  5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。

  做法三

  1、如果是购买的是雪蛤净油或者线油,则不用像联体油那样剔除筋带,直接用水过滤一下即可,发泡至于棉花球状。

  2、将木瓜籽挖除,然后倒入牛奶,放入微波炉打5分钟,让奶成熟。

  3、雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。

  4、直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。

  小提示:在发泡雪蛤的过程中可以在发泡的容器内放入姜片来去腥,炖的时候也可以放入葱姜去腥。

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