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治愈系的美好面包:紫薯花朵面包

A-A+2013年12月22日11:23新浪博客评论

紫薯花朵面包紫薯花朵面包

  馅料材料:紫薯300克,黄油40克,砂糖40克;

  面包材料:高筋面粉270克,水135克,鸡蛋25克,砂糖40克,盐2克,酵母5克,奶粉5克,黄油25克;

  做法:

  1、紫薯上锅蒸熟。

  2、加入黄油和砂糖。

  3、搅拌成泥。

紫薯花朵面包做法 紫薯花朵面包做法

  4—6、面包材料除黄油外,加入面包机,启动和面程序,看我家泽泽聚精会神的看面包机揉面呢,哈哈,揉到扩展阶段,放入黄油继续揉。

  7、揉到完全扩展阶段。

  8、启动发酵程序。

紫薯花朵面包做法 紫薯花朵面包做法

  9、发好的面团。

  10、发酵好的面团取出排气,分成小份,紫薯泥也分成小份。

  11、用面团包上紫薯泥。

  12、收口朝下,按成小饼。

紫薯花朵面包做法 紫薯花朵面包做法

  13、用刀割成花瓣状。

  14、把花瓣翻转一下。

  15、放入温暖湿润处,第二次发酵,发酵好后,放入预热180度的烤箱,烤10分钟。

  16、拿出表面刷全蛋液。

紫薯花朵面包做法 紫薯花朵面包做法

  17、在继续烤5分钟即可。


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