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欧美最hot的棒棒糖蛋糕:小浪圣诞奇幻漂流

A-A+2013年12月25日10:15新浪博客评论

小浪的圣诞奇幻漂流小浪的圣诞奇幻漂流

  棒棒糖蛋糕,是当下风靡整个欧美的甜品美食,婚嫁礼服系列的棒棒糖蛋糕更是在微博上广为流传。外形圆滚、小巧迷你、可爱卖萌、造型吸人眼球的蛋糕站在白色棒棒糖棍儿上,还没开口吃,就已经垂涎三尺了!和我一起动手涌入这个潮流吧,美食也可以在指尖上跳舞,在舌尖上寻找惹人的味道。

  今天带来的棒棒糖蛋糕主题是“小浪的圣诞奇幻漂流”。年底了,尽管没有颁奖舞台,我也要说出心底的感谢词:感谢小浪,给我们美食爱好者提供了一个大舞台,去学习、去交流、去成长。作为祝福送给小浪,开始这段圣诞的奇幻漂流吧!

  海绵蛋糕的基础制作 

  材料:鸡蛋2颗,砂糖(蛋黄部分)30克,砂糖(蛋清部分)40克,低筋面粉50克,黄油15克,奶油霜适量。

  做法:

  1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,放在不同的容器中。用手动打蛋器将砂糖与蛋黄混合均匀,蛋黄要搅拌到颜色变淡。更具体的方法也可以参考上面的链接,海绵蛋糕的基础制作。

  2.黄油用微波炉加热30秒,将其倒入蛋黄糊中搅拌。大约2分钟以后,蛋黄糊变得顺滑了即可。放置在一边,备用。

  3.蛋白分三次加入砂糖,打发至干性发泡后,用刮刀将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

  4.将蛋糕糊倒入模具,震出气泡,放入预热好的烤箱里,180度烤30分钟即可。

  5.烤好的蛋糕放凉后脱模,用手掰成如图的小碎块。

  6.在蛋糕里加入奶油霜,充分地与蛋糕搅拌均匀。取一些粘稠的蛋糕碎末,用手团圆直径约为3厘米。按照接下来要做的棒棒糖蛋糕造型,如图,捏出了圣诞树、圣诞老人帽子、雪人、麋鹿、小浪、雪花球等6个形状。

海绵蛋糕的基础制作 海绵蛋糕的基础制作

  【小浪-棒棒糖蛋糕】的做法

  材料:红色巧克力20克,棒棒糖棍1根,白色巧克力少许,巧克力豆1枚,装饰用糖花5枚。

  做法:

  7.把棒棒糖棍挤进蛋糕球体中,放在一块海绵垫子上待用。

  8.巧克力隔水融化,然后用手扶着棒棒糖棍,将蛋糕球体在巧克力里蘸一周,使其均匀。取出,还放在刚才的海绵垫上等待巧克力凝固。

  9.按照装饰糖花的大小,加入5枚装饰物在蛋糕球的头顶处。

  10.在红色巧克力表面画上眼睛,贴好一颗巧克力豆作为眼睛即完成。

小浪-棒棒糖蛋糕的做法小浪-棒棒糖蛋糕的做法

  【雪人-棒棒糖蛋糕】的做法

  材料:白巧克力20克,棒棒糖棍1根,黑色糖霜少许,绿色巧克力豆1枚,装饰用糖花适量,软糖1枚,椰丝2克。

  做法:

  11.用手捏出雪人造型的蛋糕本体,对于雪人的造型,头小些,身子胖些。

  12.把棒棒糖棍挤进蛋糕球体中,放在一块海绵垫子上待用。白巧克力隔水融化,然后用手扶着棒棒糖棍,将蛋糕球体在巧克力里蘸一周,使其均匀。取出,还放在刚才的海绵垫上等待巧克力凝固。

  13.用黑色糖霜给雪人画上眼睛、嘴巴。选用黑色的装饰糖花作为雪人的两只胳膊,再加三颗红色的糖粒作为衣服的钮扣。绿色巧克力豆作为鼻子贴好。

  14.最后,将软糖贴在雪人的脑袋上作为帽子,粘少许椰丝即可。

【小浪-棒棒糖蛋糕】的做法雪人-棒棒糖蛋糕的做法

  【圣诞树-棒棒糖蛋糕】的做法

  材料:绿巧克力20克,棒棒糖棍1根,黑巧克力少许,绿色砂糖3克,装饰用糖花适量。

  做法:

  15.用手捏出圣诞树造型的蛋糕本体,呈圆锥状。

  16.把棒棒糖棍挤进蛋糕球体中,放在一块海绵垫子上待用。绿色巧克力隔水融化,然后用手扶着棒棒糖棍,将蛋糕球体在巧克力里蘸一周,使其均匀。取出,还放在刚才的海绵垫上等待巧克力凝固。在圣诞树的顶端加一颗黄色的糖花。

  17.用融化的黑巧克力围绕圣诞树的一周画出曲线,再在上面撒一些绿色的砂糖颗粒。

  18.最后,用各种颜色的糖花粘在圣诞树的表面作为装饰即可。

【圣诞树-棒棒糖蛋糕】的做法圣诞树-棒棒糖蛋糕的做法

  【圣诞老人的帽子-棒棒糖蛋糕】的做法

  材料:红色巧克力20克,棒棒糖棍1根,白巧克力少许,棉花糖1朵,椰丝1克。

  做法:

  19.用手捏出圣诞老人帽子造型的蛋糕本体,呈圆锥状。

  20.把棒棒糖棍挤进蛋糕球体中,放在一块海绵垫子上待用。红色巧克力隔水融化,然后用手扶着棒棒糖棍,将蛋糕球体在巧克力里蘸一周,使其均匀。取出,还放在刚才的海绵垫上。在帽子沿儿的位置上均匀地蘸一层白巧克力,撒一些椰丝。最后,在帽子的顶端放一颗小朵的棉花糖作为帽子的球球即可。

圣诞老人的帽子-棒棒糖蛋糕的做法圣诞老人的帽子-棒棒糖蛋糕的做法

  【麋鹿-棒棒糖蛋糕】的做法

  材料:牛奶巧克力20克,棒棒糖棍1根,白巧克力少许,黑色糖霜少许,巧克力豆1枚,糖花4颗,花形饼干1枚。

  做法:

  21.用手捏出麋鹿造型的蛋糕本体,类似于鸭梨的形状。

  22.牛奶巧克力隔水融化,将蛋糕球体在巧克力里蘸一周,使其均匀。将近似与鹿角的饼干放在头的顶端。用白巧克力和黑色糖霜画好麋鹿的眼睛,用红巧克力豆作为鼻子贴好。在腮的位置贴两片糖花作为。最后用黑色糖霜画好嘴巴即可。

麋鹿-棒棒糖蛋糕的做法麋鹿-棒棒糖蛋糕的做法

  【雪花球-棒棒糖蛋糕】的做法

  材料:牛奶巧克力20克,棒棒糖棍1根,白巧克力少许,糖花适量。

  做法:

  23.用手捏出一个圆球形状的蛋糕本体,挤入一根棒棒糖棍。

  24.牛奶巧克力隔水融化,将蛋糕球体在巧克力里蘸一周,使其均匀。用白巧克力在茶色巧克力表面画出雪花的形状。最后,适当地贴上一些绿色和红色为主的糖花即可。

雪花球-棒棒糖蛋糕的做法雪花球-棒棒糖蛋糕的做法

  小贴士:

  1.棒棒糖蛋糕(Pop cake)目前在欧美十分风靡,可以让甜品爱好者发挥自己的极至想像,来创造性地完成各种不同造型的蛋糕。与之前的纸杯蛋糕(杯子蛋糕,Cup cake)相比,棒棒糖蛋糕更是精灵小巧、惹人喜爱,因为是站立在一根棒棒糖棍儿上,所以更显得活灵活现、娇小可人。

  2.今天的棒棒糖蛋糕主题是“小浪的圣诞奇幻漂流”。除了小浪这个主人之外,还做了:雪人、圣诞树、圣诞老人的红帽子、麋鹿、雪花球等共6个造型。

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