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经典的欧式冬日温暖甜品:苹果肉桂脆粒派

A-A+2013年12月29日11:20新浪博客评论

苹果肉桂脆粒派苹果肉桂脆粒派

  冬日的午后,晒着太阳懒洋洋,这个派很适合此时的下午茶甜点。

  夏娃在伊甸园里偷吃了禁果,一个苹果,这个苹果后来被人称作致命的诱惑,这是苹果的诱惑吗?

  苹果和肉桂粉的搭配是最经典,苹果和肉桂的味道本来就是绝配,肉桂粉特有的香气能将整个苹果的甜美提升到极致,暖暖的香味是给寒冷冬日的安慰。

  肉桂粉不仅仅是人们非常喜欢的一种调料,在做甜点的时候经常会用到,而且,它有散寒止痛,活血通经的功效。  

  苹果肉桂脆粒派,酥酥脆脆的外层之后,是软糯的肉桂苹果馅,有着超浓的肉桂香气,瞬时,一股辛香袭来,味蕾的细胞被完全打开。

  肉桂和苹果的组合,香料的味道,柔软密集地袭击了人的口腹和心灵。但是一定要脆粒配合下面层次的肉桂苹果馅一起入口,中间夹杂着的香酥的榛仁粒,层层叠叠的一口,让味蕾立刻充盈起来,更会惊喜于它的丰富了。

  突然袭来了一场寒流,遥远的温柔,解不了的近愁。

  一块完美的苹果肉桂脆粒派,可以拯救个寒冷无聊的午后,甚至乏味的生活。

  材料:

  脆皮粒:黄油50克,红糖50克,面粉100克,麦片25克,榛子碎20克;

  苹果馅:苹果500克,糖10克,黄油50克,肉桂粉5克,葡萄干50克;

  做法:

  1.将苹果去皮核后切成大丁,和糖一起在锅内炒熟,去除多余的水分。

  2. 将苹果倒入模具中,趁热放入黄油、肉桂粉、葡萄干拌匀,铺平。

  3.将A部分中的黄油融化,加上其他食材拌匀和搓制成大小适中的粒状。

  4.铺在肉桂苹果馅上。

  5.预热180度的烤箱,烤制20到30分钟至熟,并且表面有有金黄色脆粒形成即可。

  厨房小语:

  1、苹果和肉桂的味道是绝配,在里面加的葡萄干和榛子碎可以按照自己的喜好作修改。

  2、苹果粒炒时,一定要将多余的水分控走,否则在烤制的时候会出水太多,影响成品的味道。

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