新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 长治>美食>正文

幸福烘焙如雪花般的椰香白巧杯子蛋糕

A-A+2013年12月30日11:04新浪博客评论

椰香白巧杯子蛋糕椰香白巧杯子蛋糕

  送走了温暖欢乐的圣诞节日, 马上迎来的就是2014新年,南方的气候虽冰冷,可不太容易见着大雪飞舞的景况,尤其从小在台湾居住的梨子…要在台北城市看到雪花儿…那太不可思议了。

  小时候,在面包店看到铺满椰蓉的面包…我和弟弟都会说,那是雪花面包,白的,细的,绒的,飘起的。俩人的小脑子里,对下雪就是这么解释的,直到现在大了~问我弟要吃啥点心,他还会说雪花口味儿的来一个。

  這款蛋糕的方子很重口味阿! 用了5个鸡蛋,还有不少的奶呀糖呀,标准的磅蛋糕口感,厚实!绵密!馥郁!蛋糕完成后,在顶部抹上白巧克力,椰子味儿与白巧克力真的很搭呀! 多层次的香气与口感,蛋糕有了巧克力的加持,整体都加分许多!

  准备材料:

  A蛋黄5颗,蛋白4颗,椰漿奶150cc,无盐黄油135g,低粉165g,椰蓉3大匙,砂糖180g;(可減糖)

  B白巧克力100g,无盐黄油10g,椰蓉糖适量,椰子糖片适量;

  做法:

  1、黄油室温软化后+砂糖打发至反白;

  2、分5次加入蛋液制作法1中,每一次加入都使用电动搅拌器搅匀打发;

  3、筛入一半低粉制作法2中,捞拌方式拌匀;

  4、倒入椰奶混合拌匀面糊;

  5、再筛入剩下的一半低粉+椰蓉一起混合拌匀;

  6、将面糊挤入准备好的纸杯模具中约8分满,敲打模具底部震出大气泡;

  7、入已预热好的175℃的烤箱烤焙约30-35分钟即可完成;

  8、白巧克力隔水加热软化,加入黄油一边搅拌一边溶合成为软化的白巧;

  9、杯子蛋糕表面抹上软白巧,沾附椰蓉糖或椰子糖片完成!

  小贴士:

  1、此方子蛋糕甜度高,糖份可适量减少;

  2、须使用椰浆奶,一般市售饮用椰奶浓度不足,口感与气味都会减分。

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部