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鄂西过年必备的糯米藕圆子

A-A+2013年12月30日11:10新浪博客评论

糯米藕圆子糯米藕圆子

  今天就先上一道充满湖北风味的菜品吧!圆子,很多地方也叫丸子,因其形状为圆形,喻意着团团圆圆,所以一直以来都被千家万户作为年菜必备菜品之一,而作为鱼米之乡的南方,在做这道菜的时候肯定会加入地方特产-莲藕,这道普通的丸子有了莲藕的加入也显得更有地方特色。我家宝不爱吃肉,但对这种丸子特别的感兴趣,而且加入了藕粒,对于不爱吃蔬菜的小宝来说非常管用,一次可以吃好几个。

  材料:肉沫、莲藕、姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、糯米;

  做法:

  1、糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用;

  2、肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油;

  3、加入剁碎的藕粒;

  4、加入盐;

  5、充分拌匀并腌制十分钟;

  6、将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子;

  7、放入糯米中滚一下,然后上锅大火蒸十五分钟即可。

  小贴士:

  1、糯米需要提前泡发,没时间的也可以提前四小时泡发;

  2、里面的藕换成荸荠味道也不错。

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