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新年家宴上爽口的油醋汁蔬菜沙拉

A-A+2014年1月14日11:17新浪博客评论

油醋汁蔬菜沙拉油醋汁蔬菜沙拉

  今天给大家推荐一款非常简单的油醋汁蔬菜沙拉。这不会是年菜上的主菜,但绝对会是受欢迎的一道菜,在大鱼大肉之后来上这么一盘爽口的酸酸甜甜口味的蔬菜沙拉绝对是爽口解腻。关键是做法不仅简单而且好吃,相对于用沙拉酱做的蔬菜沙拉,油醋汁做的蔬菜沙拉更加健康,油醋汁自己做也很简单,就是用橄榄油和醋,比例是3比1,记住是3份橄榄油加一份醋,挤点柠檬,放点蜂蜜,一点盐和黑胡椒粉放在瓶子里摇匀即可。

  原料:生菜、紫甘蓝、黄瓜;

  调料:橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬;

  做法:

  1.把生菜冲洗一下后放入一个容器里;

  2.加一点小苏打粉(去除残留农药),用水浸满生菜15分钟;

  3.紫甘蓝根部切一刀就可把整张菜叶剥下,3张紫甘蓝菜叶和生菜一起浸泡15分钟;

  4.15分钟后用水冲洗菜叶,滤干水分;

  5.黄瓜切片;

  6.手撕生菜和紫甘蓝,倒入混合的油醋汁,拌匀即可。

  小贴士:

  1.做蔬菜沙拉对食材不必那么苛刻,有时候家里有什么适合凉拌的即可做,还可加入番茄,苦菊等蔬菜;

  2.油醋的比例不要颠倒过来了,油肯定要多于醋,至少是2比1,一般都是3比1,这里我们最好用橄榄油,醋么如果买得到可以用意大利黑醋,红酒醋,如果买不到,普通的醋也可以,蜂蜜,盐和黑胡椒可以自己把握,每次加入的量不一样也可调出不同的味道。

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