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除夕夜包饺子煮饺子小窍门

A-A+2014年1月17日16:23汇吃天下评论

除夕夜包饺子煮饺子小窍门除夕夜包饺子煮饺子小窍门

  “好吃不如饺子”每逢新春佳节,饺子是北方人年夜饭必不可少的食物,已经成为年三十儿晚上特有的民俗传统。

  大家为了生活四处奔波,辛勤工作了一年了,除夕夜一家人团聚到一起,看着春晚,包着饺子,聊聊家常,多么幸福的一家人,有些家庭估计只有过年这几天,父母和儿女们才能抛开工作的忙碌和烦恼相聚在一起,以至于中国人对新年是极其的盼望和期待!

  吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式,饺子的谐音“交子”,即新年与旧年相交的时刻,除夕夜吃饺子意味着大吉 大利,除夕夜饺子要包成元宝形状,包饺子意味着包住福运,饺子馅也蕴含着各种寓意。

  吃饺子容易包饺子难!吃饺子容易煮饺子难!!!今天小然和大家分享饺子小窍门

  饺子皮

  和面时,每500G面加一个鸡蛋,在加一点盐,鸡蛋增加营养的同时,下锅后不混汤,加盐是为了增加面团的筋力,防止下锅后破皮。

  饺子馅

  1、先把蔬菜剁碎,用油拌好,在放别的调料,防止饺子馅出汤。

  2、拌肉馅时可以加少许用花椒和八角泡得水,可以去腥,且使肉馅鲜嫩。

  3、饺子馅搅拌好后,可以放在冰箱里速冻一会儿,再次防止出汤。

  煮饺子

  水开后,加点盐,盐全部溶化后再下饺子,可防止粘锅和连皮。

  盛饺子

  事先准备好一盆温开水,饺子煮熟后在温开水里过一下,在盛盘,这样就不会黏在一起了!!!

  朋友们除夕夜吃饺子吗?体验一下一家人包饺子的乐趣吧!!!释放出这一年里的工作压力!!!小编在这里提前预祝大家除夕夜快乐!!!

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