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传递温情的妈妈手作汤:手作丸子粉丝汤

A-A+2014年1月18日11:13新浪博客评论

手作丸子粉丝汤手作丸子粉丝汤

  我们回家,最让人感怀的是看到妈妈忙前忙后的做各种好吃的,大城市里的物质生活远比家乡来得富裕和繁华,却也总有水中花梦中镜一般,相比妈妈那些朴实的美味,依然觉得简单朴素来得安稳和踏实。

  鲜肉为材,在妈妈细细的切剁下变成柔滑的蓉泥,加了生抽和蒜泥,增进了鲜香,轻轻挤压后用指缝中夹出一个个小丸子,在温水中轻煮,撒入香菇搭进菌类的香和鲜,一把粉丝吸进汤水的清鲜,融入你口中,汤水流过喉咙直达心田,就像妈妈的手抚过心,是如此的宁静和踏实食物,不仅仅是吃也传递了做食者的感情你能感受到吗?

  材料:鲜肉200-300克,粉丝--100克左右,香菇4朵,生抽少许,生粉少许;

  做法:

  1、粉丝用温水泡发后散开;

  2、香菇切薄片,蒜剁成泥;

  3、鲜肉剁成蓉泥;

  4、放入干净的碗中;

  5、加入蒜泥和少许生抽(1-2勺);

  6、搅拌均匀后拢在碗边,另一边空出倒入少许生粉;

  7、再一起搅拌均匀成抱团状即可;

  8、抓一把在掌中,从大拇指和食指的虎口中轻挤一下,夹出一个小丸子;

  9、锅中放清水,中火微煮;

  10、烧开后丸子浮上来后放入香菇;

  11、接着放入粉丝煮2分钟左右即可。

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