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中国传统面食馄饨的家常制作方法

A-A+2014年1月20日11:19家常美食网评论

  馄饨的食材和调料:1

  馄饨皮 肉馅100克 葱20克 姜5克 胡萝卜50克 酱油20克 花椒粉3克 盐适量 植物油适量 料酒少许

  馄饨的食材和调料:2

  紫菜少许 香菜适量 虾米适量 香油适量 生抽适量,或味极鲜酱油 葱花少许 胡椒粉少许 辣椒油少许

  教您馄饨的家常做法,馄饨怎么做好吃

  一、将剁好的肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌上劲,再加入20克清水搅打上劲,然后放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末

  二、再放入盐和食用油还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀

  三、将和好的鸭蛋面团(面和得硬一些)用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮,切成小四方块

  四、取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料

  五、然后朝里卷一层

  六、最后将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨

  七、将包好的馄饨放入大碗中放一小勺色拉油或者香油轻轻地拌一下,让其表面都沾上一点油

  八、将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中,大火开锅后中小火蒸8~10分钟,如果是素馅的,可以少蒸一会

  九、如果带到办公室、火车或者给孩子、朋友带饭等等,需要将晾凉的馄饨放入保鲜盒中,然后将干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放到保鲜盒中,再用一个小的保鲜袋或者小玻璃瓶,放入生抽或味极鲜、香油、胡椒粉、还可以在放少许辣椒油系紧袋口或拧上瓶盖放入装馄饨的保鲜盒中,盖上保鲜盒盖就可以了

  十、吃的时候只需要将调料倒入馄饨中,到满开水然后盖上盖子焖2~3分钟就可以了,很方便

  家常美食小贴士:

  1、馄饨皮一定要选择薄一些的,馄饨也要包的小小的,这样更好熟也更好泡;2、包好的馄饨用少许油拌一下皮子更劲道滑爽,也可以省略这一步;3、放到保鲜袋里的调味料可以多准备一点,如果是带早饭,可以再煮2个鸡蛋,然后吃的时候将鸡蛋剥皮掰开洒上调味料更好吃;4、很适合办公室的早餐、给不会煮馄饨只会泡面的孩子、还有不爱吃火车上盒饭和方便面的朋友、给家人或者朋友送饭怕煮好的馄饨送到后泡囊的朋友。

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