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过年餐桌最养眼最抢手的凉菜:金针拌芹菜

A-A+2014年1月25日11:31心食尚评论

金针拌芹菜金针拌芹菜

  材料:

  芹菜250克,金针150克,枸杞少许,盐蔬之鲜香油适量;

  做法:

  1.芹菜去掉老梗,老叶,洗净;

  2.金针去掉跟部,洗净,枸杞温水浸润;

  3.芹菜,金针分别过沸水焯一下,捞出,放入凉水中浸凉,捞出沥水切段; 

  4.把材料放入盆内,,将调料撒入,搅拌均匀即可; 

  5.依个人口味,还可以加辣油和白醋调味,口感更棒;

  营养价值:

  金针菇: 

  1、有促进儿童智力发育和健脑的作用。 

  2、能有效地促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。 

  3、可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡。

  4、可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

  5、有抵抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤的作用。 

  芹菜: 

  1、缺铁性贫血患者的佳蔬。 

  2、治疗高血压病及其并发症的首选之品。 

  枸杞:

  滋养肝肾、补血益精。

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