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百家千宴 教你制作节后清肠养生的皮蛋瘦肉粥

A-A+2014年1月30日11:32新浪微博评论

  材料:东北私家米(或者是各种适合煲粥的米都成)

  辅料:皮蛋  虾皮  白菜饺子馅  香菜碎

  做法:

  1、取适量米淘洗一遍,按照煮粥的比例加水

  2、放入隔水炖盅中,时间设定3小时,盖盖

  3、皮蛋去壳切小丁

  4、白菜饺子馅做法(白菜切丁用盐搓去多余水分,沥干和姜蓉一起加入肉馅中,加入适量酱油、鸡精,少许的油搅拌均匀就可以)

  5、2.5小时后打开,按照饺子馅--皮蛋--虾皮,顺序放入,磨少许的白胡椒颗粒、加点盐,继续半小时左右

  6、最后撒入香菜末即可

  白菜饺子馅做法(白菜切丁用盐搓去多余水分,沥干和姜蓉一起加入肉馅中,加入适量酱油、鸡精,少许的油搅拌均匀就可以)

  煮粥的比例大约是1:8左右,具体还要看自己所用的锅来绝对,比如电压力锅本身是锁水的,比例大约1:5就好

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