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百家千宴北京 春节家宴的一道亮点【蘑菇盏】

A-A+2014年1月30日11:35新浪博客评论

  材料:

  香菇6朵,炒饭1碗,黄瓜1/2根,盐少许,黑胡椒碎适量,沙拉酱适量。

蘑菇盏蘑菇盏

  做法:

  1.选择肉厚实的香菇。

  2.将香菇尾巴去掉。

  3.将黄瓜切丁,准备一些米饭,当然为了滋味更丰富,俺用了腊肠炒饭。

  4.黄瓜丁拌入饭中,加少量盐和黑胡椒碎。

  5.挤入一点沙拉酱增加粘性。

  6.将洗净擦干的蘑菇碗放入烤盘。

  7.将拌好的饭盛在蘑菇碗中,表面挤些沙拉酱。

  8.入烤箱中层,180度,25-30分钟即可。

  吃时如果凉了,再稍微串个气儿,如同新烤的一般。

  选香菇的关键是要选新鲜的肉厚型香菇,不要用干香菇泡发或者薄边的,不是一个味道,也容易烤成薄片。


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