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女生瘦身节后清脂去油脂必备 芥末鸡丝渍白菜

A-A+2014年2月7日13:48美食天下评论

  过节的时候大鱼大肉肯定是没少吃,节后就要清蒸减肥了。今天就和大家分享一道我家年菜必备的清爽美味凉拌菜----芥末鸡丝渍白菜。

芥末鸡丝渍白菜芥末鸡丝渍白菜

  芥末鸡丝渍白菜

  主料;大白菜帮 300克,鸡大腿 1个,葱姜 适量

  辅料;芥末粉 10克,腊八醋 10克,糖 3克,盐 2克 味精 2克,香油 适量,料酒 10克

  做法;

  1 把芥末粉放在碗中, 加入点热水调成芥末糊。

  2 盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来。

  3 鸡腿洗净,用料酒 盐葱姜腌制20分钟。

  4 把腌制好的鸡腿放入蒸锅,蒸制30分钟。晾凉备用。

  5 白菜去到老帮后,一片一片掰下。

  6 下入沸水中,焯水至白菜帮透明。

  7 焯好水的白菜,直接捞入冷水中冲凉。

  8 把白菜片成片,放入大碗中。

  9 加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

  10 加入醋 盐 糖 香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。

  叨唠;鸡腿不用蒸直接煮也可以。白菜帮焯水要注意火候,不易过长。

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