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大声说出我爱你 玫瑰花饼干

A-A+2014年2月14日10:39新浪博客评论

玫瑰花饼干玫瑰花饼干

  情人节到了,应该做些什么送给爱人呢,今天这个艳丽的玫瑰花饼干看着是不是特别的合适啊~大声说出我爱你。
    千万别被这花朵的颜色所吓到,家里有小朋友吃,所以我也尽量少去用色素来做,这次选用的是法国进口的香法露水溶性食用色素:红草莓色粉。这种色粉的颜色很鲜艳,所需要的量也只要一点点就够,如果要做的话先少放一点点再慢慢配出自己喜欢的颜色就可以了。    看着做法好象挺复杂,其实这款饼干做法很简单,喜欢的亲们可以跟着我一起学着做做哦。
    食材:低筋粉150g、黄油60g、蛋液32g、幼砂糖30g、红草莓色粉一点点。
    份量:约20朵玫瑰花。
    烤箱:180度。做法:
    1、黄油放室温软化后,加入幼砂糖,用打蛋器打发至蓬松状。
    2、分次加入蛋液,用打蛋器打发至完全融合。
    3、筛入低粉
    4、加入红草莓色粉。
    5、用橡皮刮刀搅拌至无粉状,成团即可。
    6、用檊面杖檊成约3mm厚的面片。
    7、用圆形模具印出圆片。
    8、取四圆片如图依次重叠起来。
    9、将面片轻轻由下往上卷起。
    10、用小刀在中间处切上一刀。
    11、收口朝下放上,用手指将每片花瓣轻轻整理一下。
    12、依次做好其余花朵,放于烤盘,送入烤箱,180度,中层,15-18分钟。
    小贴士
    、黄油加砂糖打发,一定要打发到颜色明显变浅,样子呈蓬松状。
    二、黄油内分次加入蛋液,一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入。
    三、红草莓色莓的颜色比较鲜艳,所以放一点点就够后,还不到0.1g,亲们可以每次加 一点点去调自己喜欢的颜色。
    四、面团无需揉很长时间,只需拌到无粉状即可。
    五、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准 。

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