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无法忘却当年的味道:全蛋海绵卡通小蛋糕

A-A+2014年2月20日10:19新浪博客评论

全蛋海绵卡通小蛋糕全蛋海绵卡通小蛋糕

  材料:

  鸡蛋两颗(中等大小,50克左右/颗),低筋面粉60克,葵花籽油6克,细砂糖40克

  做法:

  1、鸡蛋两颗加全部白砂糖,隔六七十度热水先低速打至白糖融化,再改成高速,打至蛋液颜色发白,体积膨大到原来的三倍左右,用蛋液画出的花纹不轻易消失,就是打好了。

  2、烤箱185度预热。

  3、筛入全部低粉,用刮刀翻拌均匀,呈光滑无颗粒的面糊。

  4、倒入葵花籽油,再次翻版均匀。

  5、把面糊倒入垫好小纸杯的模具中,八分满。轻轻震几下,震出大气泡。表面洒适量芝麻做装饰。

  6、入烤箱,中层,180度,15分钟。

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