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鲜香的家庭创意美食:饭菜合一的茄子焖花卷

A-A+2014年2月27日10:03新浪博客评论

饭菜合一的茄子焖花卷饭菜合一的茄子焖花卷

  主料:茄子,小花卷。

  辅料:植物油,盐,辣椒酱,糖,大蒜,香葱,生抽,八角,姜,番茄酱。

  做法:

  1、把茄子洗净切块,大蒜切末,洗净切末。

  2、热锅凉油加茄子炸软捞起,锅里留底油,加姜末、八角小火炒出香味。

  3、加辣椒酱、番茄酱翻炒出香味出红油,加炸好的茄子。

  4、加生抽、白糖、盐翻炒均匀,加少许水,把花卷放在茄子的上面,加盖焖一会。

  5、尝味加鸡精、大蒜翻炒均匀,撒上香葱末装盘。

  小贴士:

  茄子可以先用盐腌制一会,这样好炸一些,辣椒酱略咸,一般加少点盐。


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