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简单做出深受追捧洋快餐:黄金脆皮鸡翅根

A-A+2014年2月27日10:13新浪博客评论

黄金脆皮鸡翅根黄金脆皮鸡翅根

  材料:

  鸡翅根10个,洋葱半棵(约30克),生抽1大匙(约15ml),盐1茶匙(约4-5克),香油1茶匙(约5克),鸡精1/2茶匙(可省略),白胡椒粉少许干淀粉,鸡蛋,黄金面包糠。

  做法:

  1、鸡翅根洗净,吸干水份。

  2、将腌料放入,抓匀,盖保鲜膜,提前腌渍4小时以上(最好过夜)。

  3、腌渍完成的鸡翅根,将其自腌料中取出,去掉洋葱丝。

  4、将鸡翅根在干淀粉中裹一遍,磕掉多余的淀粉。

  5、将鸡翅根在蛋液中裹一遍。

  6、将鸡翅根在黄金面包糠中裹一遍,周身裹满面包糠。

  7、小奶锅放油,烧至7成热,将鸡翅根放入,小火炸至金黄色即可出锅。

  小贴士:

  1、鸡翅根提前腌渍,省事省力,更加入味,可根据想要吃的时间合理统筹。

  2、腌好的翅中过三关,依次顺序是淀粉、蛋液、面包糠,千万别搞混了,这可是鸡翅根香脆的秘密。

  3、炸时用小奶锅这类小锅子,可以省油哦。

  4、黄金面包糠的颜色略深,所以炸的时候要小心照看,以防糊掉。

  5、如果着急吃,记得用牙签在鸡翅根上面扎眼,方便入味。腌渍其他的食材也适用,大个头的,不容易入味的,比如排骨,都要先扎眼。

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