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美味与美貌的完美结合:卖相绝佳 虾仁酿香菇

A-A+2014年3月3日11:12新浪博客评论

  将猪肉和虾仁剁成泥拌好调料均匀混合,填在香菇里整齐摆放,入蒸锅大火蒸5分钟,水蒸气如同魔法一般,在锅内循环,将食材的味道融合在一起,鲜而不腻,简单而美味,营养更均衡。最后利用蒸出来的汤汁调个薄芡汁淋在上面,撒上小葱花,哇,真是一道卖相绝佳的美味。一口咬上去,鲜美的虾仁和着多汁的猪肉馅中透着香菇自身独有味道,而香菇像小碗一样将美味的汤汁盛在其中,一个字,鲜!简单的食材,方便的做法,拌一拌,蒸一蒸,美味出锅~

  原料:香菇6个,虾仁80g,猪肉馅20g

  食盐适量,葱姜适量,生抽1勺,料酒一勺

  1.拿出一小块五花肉剁成肉糜

  2.将之前剥好的虾仁洗净抽筋

  3.将虾仁剁成虾泥,混合上猪肉糜一起充分搅拌

  4.加入少量生姜末,加入一勺生抽,料酒

  5.充分搅拌均匀,多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些

  6.将香菇洗干净,去蒂,挤干水分,放于盘中

  7.将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中

  8.入蒸锅蒸大火蒸,水开后蒸5分钟即可出锅

  9.另取一锅,将蒸出来的汤水倒到锅中

  10.加点水淀粉,撒上些葱花,调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上

  小肥分享:

  1.香菇要大小一致,香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等

  2.蒸的时间不要过长,才会更鲜美多汁

  3.肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些,盐的量可以减少

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