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教你做春天一定要吃的超萌美食:草莓大福

A-A+2014年3月3日13:52新浪博客评论

  食材:糥米粉160克、玉米淀粉40克、白砂糖50克、牛奶(或者清水)200克、玉米油10克、红豆沙200克、草莓10颗

  做法:1、将糥米粉、玉米淀粉、白砂糖混合在一起,把牛奶绕圈倒入盘中,搅成米浆,再加入玉米油充分拌匀。

  2、将米糊放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟左右,直到充分熟透。蒸米糊的同时,把草莓洗净去蒂,沥干水备用。

  3、将红豆沙馅分成每个20克后,再包裹住1颗草莓,但记得要让草莓尖端露出约1/3,不要全部都被馅料包住了。

  4、待面团放至温热,取出35克左右一个小面团,擀成一个圆形面片。

  5、再将小面片包上裹了豆沙馅的草莓,收紧口,在手里滚圆即可。

  几句唠叨:           

  1、由于糥米面皮太黏,擀成面片时,面板上可以撒一些熟糥米粉。

  2、糥米粉用小锅轻炒一会儿至微黄,或者放在烤箱180度烤10分钟,都会成为熟糥米粉。

  3、豆沙馅黏手,可以用保鲜膜帮助。

  4、购买草莓时,尽量买个头小的。

  5、草莓大福适合现做现吃,不适合放过夜再吃。

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