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手把手教你做最馋人的饭食:香菇滑鸡煲仔饭

A-A+2014年3月5日10:58新浪博客评论

香菇滑鸡煲仔饭香菇滑鸡煲仔饭

  材料:

  琵琶腿3只,干香菇8朵,油菜适量,大米适量,大葱适量,姜3片,生抽1大勺,老抽1小勺,糖1小勺,蚝油1小勺,干淀粉1大勺,水少许。

  做法:

  1.准备原料。

  2.鸡腿可用琵琶腿,也可用整鸡腿,个人感觉琵琶腿更嫩。

  3.鸡腿去骨。

  4.切大块儿。

  5.将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里。

  6.撒干淀粉与蚝油。

  7.加生抽、老抽、糖及水。

  8.充分拌匀,腌20分钟。

  9.砂锅放米和水。

  10.加入1小勺油。

  11.大火煮开转小火至砂锅无水。

  12.此时米8成熟。

  13.青菜洗净。

  14.锅里烧开水,加盐和少许油。

  15.放入青菜。

  16.焯20秒捞出过凉。

  17.将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上。

  18.盖盖子。

  19.继续煲20分钟左右。

  20.鸡腿米饭彻底熟后,把烫好的青菜码在砂锅里即可。

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