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充满湘乡味道的湖南特色菜:辣炒烟薰牛肉

A-A+2014年3月6日11:07新浪博客评论

充满湘乡味道的湖南特色菜:辣炒烟薰牛肉 充满湘乡味道的湖南特色菜:辣炒烟薰牛肉

  材料:

  烟薰牛肉200克,香芹100克,青椒20克,红椒10克,姜丝10克,植物油2大勺,鸡精1勺。

  做法:

  1.香芹摘掉叶子后清洗切成段。

  2.青、红椒切小段。

  3.生姜去皮后切成丝。

  4.冷水入锅,倒入部份姜丝,大火煮滚。

  5.水滚后,把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮,煮至大约10分钟后捞起来。

  6.把牛肉放冷水下冲洗下。

  7.把牛肉切成丝条。

  8.热锅下油,把剩余的姜丝倒入锅中,爆炒几下。

  9.倒入牛肉,大火爆炒至牛肉变色。

  10.倒入芹菜段。

  11.倒入青红辣椒,然后继续翻炒三四分钟后,加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了。


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