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味道浓郁又料足的美味:香菇培根花边披萨

A-A+2014年3月6日11:10新浪博客评论

香菇培根花边披萨香菇培根花边披萨
  材料:

    高筋面粉120克,水75克,酵母2ml,盐2ml,糖4克,橄榄油10ml,香菇2朵,培根2大片,细火腿肠4根,马苏里拉适量。

  做法:

  1.面包桶里放入高粉,水,酵母,糖,盐,橄榄油。

  2.揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。

  3.将面团发酵至2倍大。

  4.案板上撒些面粉,取出发酵好的面团排气,擀成比披萨盘大一圈的饼皮(要卷火腿肠,所以要比披萨盘大)。

  5.把饼皮放入烤盘内,在周围摆上细火腿肠。

  6.把火腿肠包起来,接口处捏紧。

  7.用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节,每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上就成花边了,用叉子在饼皮表面扎些小孔。

  8.饼皮表面涂抹些披萨酱。

  9.均匀的摆上香菇片和培根。

  10.表面撒上一半马苏里拉。

  11.放入烤箱中层上下管烘烤200度,15分钟左右。

  12.中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉,继续烘烤5分钟,烘烤结束取出。

  小贴士:

  1.我用的8寸盘,所有火腿肠尽量选用细一点的,卷的时候要把接口处捏紧。

  2.香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好。


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