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选对调料厨房菜鸟也能变大厨:酱爆桃仁鸡丁

A-A+2014年3月6日11:19新浪博客评论

酱爆桃仁鸡丁酱爆桃仁鸡丁

  原料:

  鸡胸肉250克,核桃仁约60克,彩椒适量。

  腌料:

  料酒1小勺,盐少许,浓水淀粉1大勺,植物油1/2小勺。

  调料:

  葱末姜末各适量、海天黄豆酱1.5大勺、海天招牌拌饭酱1大勺。

  做法:

  1.彩椒洗净切成约1厘米见方的丁备用。

  2.鸡胸肉洗净切成约1厘米见方的丁,放入容器中加入腌料拌匀,腌渍10分钟使其入味。

  3.炒锅烧热倒油,油温5成热后,放入核桃仁炒熟盛出。

  4.再把腌好的鸡肉丁倒入中,炒至变色断生盛出。

  5.利用锅里的余油爆香葱姜末,再倒入黄豆酱。

  6.再加入海天招牌拌饭酱。

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