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预热白色情人节的神秘礼物:肉桂苹果面包

A-A+2014年3月12日11:01新浪博客评论

肉桂苹果面包肉桂苹果面包

  2月14日西方传统情人节即将过去一个月了,作为一个延续,马上迎来的是3月14日的白色情人节。听说,在三世纪时,为了纪念自己在2月14日解救了一对因违反恋爱婚姻法令将被处决的恋人,罗马大帝特别将此日设立为情人节;事情发生的一个月后,这对恋人宣誓至死忠贞不渝,慢慢地白色情人节也逐渐流传到世界各地。

  一般是在2月14日这一天,男孩子会送一份浪漫的表达爱的礼物给女孩子,玫瑰花、巧克力都是最经典的选择;所以在白色情人节,3月14日这一天,就轮到女孩子回赠男孩子礼物了。但是如果女孩子想主动向心仪的男孩子告白,也可以选择在2月14日这一天送出自己用心制作的礼物,而收到礼物的男孩子会在3月14日白色情人节的时候回赠礼物并告诉对方自己的心意。我听说也有的地方,这种送礼物的风俗不仅限于恋人或告白,普通的朋友之间、同学之间也可以这样送礼物,而且以自己亲手做的礼物为主,造型、味道、颜色等统统不重要,有心意就好。

  如果亲们还没有准备好拿什么作为回礼送给送你礼物的男孩女孩们,可以试试我的小建议啊!构思很简单,操作也只是在1、2秒钟就可以完成,但是出来的效果却超级的卖萌和可爱,就是这一筐神秘的苹果了!实际上是面包了,里面包上了肉桂苹果馅儿,肉桂特殊的怡人香气,配上苹果甜甜蜜蜜的味道,咬上一口美美地,TA一定会感受到你的心思!

  材料:

  面包部分:普通高筋面粉150克,盐1/2小匙,砂糖12克,干酵母3/4小匙,室温软化的黄油或植物油15克,冷藏的牛奶30克,30摄氏度左右的温水75克。

  肉桂苹果馅料:苹果1个(100克左右),砂糖35-40克,柠檬汁1小匙,肉桂粉1/2小匙。

  其它:刷面团用的蛋液少许,饼干和杏仁片各适量。

  做法:

  1.干酵母用温水化开,倒入面粉、盐和砂糖。

  2.搅拌数下,盖上保鲜膜静置30分钟。

  3.30分钟后,倒入牛奶,揉面至面筋的扩展阶段,即用手拉可以拉出厚膜。

  4.倒入室温软化的黄油。

  5.继续揉面至完成阶段,即可以轻松地拉出手套薄膜。

  6.略微规整一下面团。

  7.在表面盖上一块潮湿拧干的布,放在温暖的地方发酵。

  8.面团发酵为原来的1倍大。

  9.肉桂苹果馅的制作。苹果切小丁,放在一个耐热容器里。加入材料中一半的砂糖和全部的柠檬汁搅匀。

  10.容器表面盖上保鲜膜,放在微波炉里加热6、7分钟。取出来,再加入剩余一半的砂糖,搅拌均匀。盖上保鲜膜,再次用微波炉加热6分钟。

  11.筛去里面的液体。

  12.倒入肉桂粉,搅拌后即成馅料。

  13.发酵好的面团取出来放在案板上,用手指轻轻地按压面团以排出气体。

  14.均分成10份,将有切口的地方想面团的中心汇拢,封口朝下放置,盖保鲜膜静置15分钟。

  15.15分钟后,将面团按压成圆形,添入馅料。

  16.用手的虎口将面团包住、边缘收紧,放在温暖的地方发酵为原来的2倍。

  17.发酵完成后,在表面刷一层蛋液,插上饼干棍、各放入一枚杏仁片。

  18.放入预热好的烤箱,180度烤15-18分钟,表面上色即可。

  小贴士:

  1.揉面团的时候,先不要加入黄油,使用后油法揉面效果更好。即将材料中除了黄油以外的食材混合、揉至扩展阶段,然后再倒入室温下软化的黄油,再继续揉至完成阶段,即可以拉出完美的薄膜。

  2.在烘烤的时候,8、9分钟以后请站在烤箱旁边观察面包是否上色,如果上色可以了,就在上面加一块锡纸,避免面包表皮过分受热而变干变硬,颜色也过深。

  3.如果有的朋友不喜欢肉桂的味道,也可以只做苹果馅的,方法一样,味道也不错;如果家里没有柠檬汁,也可以加一点点白醋来代替。只是为了中和苹果的甜腻,不加也可以。

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