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吃货最爱不需要制作技巧的甜点:浓情布朗尼

A-A+2014年3月15日10:53新浪博客评论

浓情布朗尼浓情布朗尼

  又是一个周末的到来,你是否想过,温暖的午后,如何度过惬意时光呢?

  一杯红茶,一块布朗尼蛋糕,降落到舌尖的一瞬,顿时升腾起一股醇香,那一缕温柔的甜蜜,肆意地洋溢开来,万般缠绵都在顷刻绽放萦绕。

  一个人懒懒的去享受,那是生活的喜悦。

  材料:

  黑巧克力70克,黄油85克,鸡蛋50克,细砂糖70克,高筋面粉35克,核桃碎35克,盐0.5克,香草精数滴。

  做法:

  1.核桃切成碎粒,不宜太碎。

  2.取一个大碗,打入鸡蛋,用筷子打散。也可以使用打蛋器,但要注意,将鸡蛋打散即可,不要打出太多泡沫。

  3.在打散的鸡蛋里倒入细砂糖,滴入数滴香草精,搅拌均匀(没有可不加)。

  4.黄油与黑巧克力放入一个碗中,隔水加热,并且不断搅拌,直到黄油和巧克力都融化成液态。把黄油和巧克力的混合物冷却到30度左右。

  5.巧克力黄油混合物倒入鸡蛋混合物中,并搅拌均匀。

  6.筛入高筋面粉。用橡皮刮刀翻拌均匀,布朗尼面糊就基本完成了。

  7.在布朗尼面糊里倒入核桃碎。再次翻拌均匀即可。

  8.长条形的蛋糕模具,在模具内壁涂上一层黄油,然后倒入八九分满的布朗尼面糊,放入预热好190度的烤箱,上下火烤25-30分钟即可。

  小贴士:

  1.如果想要布朗尼更加膨发,可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉,做出的布朗尼会更像蛋糕。

  2.温度与时间供参考,请根据模具大小及烤箱实际情况调整。

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