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初春润肺小清新创意:清香的银耳白果雪梨盅

A-A+2014年3月17日10:47新浪博客评论

银耳白果雪梨盅银耳白果雪梨盅

  材料:

  银耳1大朵,雪梨2个,白果适量,冰糖适量。

  做法:

  1.白果去掉外壳,清洗干净,用清水浸泡,冰糖砸碎。

  2.银耳温水中浸泡一个上午,泡发后,洗掉泥沙并摘掉硬蒂,用清水清净后,撕成小块备用。

  3.雪梨洗净,刮去外皮,从一端的2/3动刀并切掉,挖空果核,形成一个盅子状。

  4.银耳、白果和冰糖碎填入雪梨中,开水上锅,中火蒸45分钟即可(我用的是高压锅,省时省力,20分钟搞定)。

  小贴士:

  1.只有老冰糖(大块结晶冰糖)有润肺的效果,而那种小小的方块状的单晶冰糖没有,所以要选择老冰糖。

  2.挖梨核的时候要小心,别挖透了,这样蒸的时候,汁水就会流走。

  3.如果可以的话,使用高压锅可以省一半时间,节约能源,低碳生活。

  4.友情提示:白果润肺有奇效,经常食用好处多,但白果有小毒。

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