新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 长治>美食>正文

无需高厨艺也能做的家庭佳肴:番茄烧排骨

A-A+2014年3月25日10:47新浪博客评论

番茄排骨番茄排骨

  材料:

  猪肋排1斤,番茄2个,葱1小段,姜1小块,八角1个,桂皮1片,香叶3片,番茄酱3汤勺,蚝油1汤勺,白糖1饭勺,盐1茶匙,料酒2汤勺,老抽1茶匙,水适量。

  做法:

  1.肋排剁小块,洗净放清水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水。

  2.番茄洗净,切大块备用。

  3.冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮。

  4.开火,放料酒。

  5.加水。水量为没过排骨1指高。

  6.大火烧开排骨转中火。

  7.加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽,大火烧开转小火。

  8.小火慢炖,炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后中大火收汁即可。

  小贴士:

  1.根据每家锅子不同,炖制效果不同,时间长短自己掌握,以炖烂为主。

  2.汤勺,称汤用的大勺;饭勺,吃饭用的勺子;茶匙,喝咖啡用的小勺。

  3.排骨请卖肉师傅砍好了,可惜有点短,如果再长点会更好看。

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部