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春季小清新下饭菜:南北风味的腊肠炒豌豆

A-A+2014年3月26日11:09新浪博客评论

腊肠炒豌豆腊肠炒豌豆

  食材:

  广式腊肠,豌豆姜葱丁。

  做法:

  1.腊肠洗干净擦干水份,对半切开,再对切成四份,然后切成小丁备用,豌豆剥去豆荚备用,姜、葱也切成小丁备用。

  2.热锅放油烧热,放入葱姜丁爆香。

  3.放入豌豆翻炒至豌豆变色,接着放入腊肠丁同炒。

  4.锅内注入水,差不多淹过豌豆的水量, 改中小火加盖焖3分钟左右。

  5.烹入少许白糖转大火收汁,汁收差不多时烹入盐调味,炒均后出锅装盘即可。

  做法:

  1.这道菜的食材搭配很是惹眼,碧绿的嫩豌豆配上炒得红透透的广式腊肠,刚出锅时颜色最是诱人,经过焖煮的广式腊肠散发出浓浓的腊味特有的肉香味,虽然不是麻辣的重口味,配着米饭吃起来也是让人停不了口的下饭菜。

  2.豌豆也可以提前用水焯过,这样就不用焖煮了,不过豌豆和腊肠丁一起焖出来的。


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