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春天里有新笋才鲜美:鲜嫩多汁的春笋五花肉

A-A+2014年3月26日11:20新浪博客评论

鲜嫩多汁的春笋五花肉鲜嫩多汁的春笋五花肉
  材料:

  五花肉1斤,春笋400克,海天头道鲜,红糖,黄酒,茴香,桂皮,老抽,冰糖各适量。

  1.将五花肉洗净后切成小块。

  2.春笋剥去外壳。

  3.将春笋切成滚刀块。

  4.锅内放油,热油冒烟后放入五花肉块翻炒。

  5.肉炒的变色后,放入没过肉的清水。

  6.除了冰糖之外的其他调味料放入锅中。

  7.放入春笋块。

  8.大火煮开后,转小火,放入冰糖,等到只剩下少许汤汁后,就可以起锅了。

  温馨提示:

  1.五花肉放入热油后要快速的翻炒以免粘锅。

  2.调味料可以按照自己的喜好来添加和更换,但是酱油是必须的帮助上色。

  3.容易过敏的人对春笋还是最好少吃。

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