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可以大口吃的荤味素菜:鲜味十足的蚝油冬瓜

A-A+2014年3月31日11:35新浪博客评论

蚝油冬瓜蚝油冬瓜

  材料:冬瓜500克,油1汤匙,蚝油2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒2个,蒜少许,葱少许,水一碗。

  做法:

  1.冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣。

  2.下入冬瓜块,翻炒几下。

  3.加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。

  4.加糖和蚝油,至汤汁渐干。

  5.开火,下入葱花,即成。

  小贴士:

  冬瓜一定要切大块,才耐煮,且有大块“肥肉”的错觉,汤汁不用太干,有适量汤汁味道更好,如果喜欢浓稠的口感,可在最后下适量水淀粉。

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